可以不用油的。

原料：排骨。

调料：葱、 姜、 大料 、香叶、 干红辣椒 、白糖、料酒、老抽、 生抽 。

制作：

1、排骨洗净放到凉水锅里烧开，见肉无血水后捞出洗干净。

2、在锅底依次摆上葱段、姜丝、排骨、贡菜、大料、香叶、干红辣椒、白糖，倒入料酒、老抽和生抽，加水与菜平齐。

3、炖15到20分钟左右，收干汁即可。

此菜特点：色泽红亮、甜咸适口、排骨酥烂、贡菜浓香、少油少盐、有益健康。