冷冻鱼肉可以做鱼丸吗(鱼丸鱼胶汉族闽南)

发布日期:2025-03-04 09:00:35     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news442521.html    违规举报
核心提示:不宜用冷藏鱼,因鱼体经冻结后,有冰晶会使肌肉组织受到损伤,鱼体变干缩,在制鱼胶时,难以吸水,很难打上劲,不易起胶。鱼丸亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”,是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点,属于粤菜或闽菜系。味道鲜美,多吃不腻,

冷冻鱼肉可以做鱼丸吗

不宜用冷藏鱼,因鱼体经冻结后,有冰晶会使肌肉组织受到损伤,鱼体变干缩,在制鱼胶时,难以吸水,很难打上劲,不易起胶。鱼丸亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”,是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点,属于粤菜或闽菜系。味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/yule/news442521.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐娱乐运动
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.058 second(s), 79 queries, Memory 0.5 M