1、主料：鸡腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1个，鲜海带50克。

2、配料：精盐适量，碎洋葱粒1大匙，蚝油1/2大匙，味精1/2大匙，料酒1大匙。

3、做法：鸡腿洗净斩块，用开水焯一下，捞出控干水分；洗净海带表面黏附的杂质先切块，香菇去蒂洗净切块；番茄洗净切半，备用；锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱、番茄炒软，倒入适量清水加鸡腿煮30分钟，下入其他原料调料煮至入味离火即可。