水头镇位于南安市南部，距市区28千米。面积117平方千米，常住人口147337人。辖1个社区、28个行政村。镇政府驻厦盛路。

324国道，水浏公路和安水公路，福厦高速公路过境。

境内有蟠龙开发区古迹有国家重点文物保护单位安平桥、郑成功墓。

因文斗、朴山等处溪流与石井的五马江涨潮交错，此处成为潮水顶托之头，故称“水头”。