1、材料：鸡架500克、辣椒粉10克、陈醋300克、糖200克，葱、姜、蒜各15克，生抽酱油150克，盐3克，鸡精3克、油10克。

2、用陈醋、糖各适量，生抽酱油150克，盐3克，鸡精3克，调匀做成调味汁。鸡架先用水煮熟，掰成小块备用。

3、锅内下底油，用辣椒、葱、姜和蒜末炝锅后，放入鸡架，翻炒。

4、将事先兑好的调味汁倒入，翻炒均匀后就可以出锅装盘。