1、豆干的洗法：用冷水浸泡10分钟，且冷水里面要加盐；

2、豆干的做法：五花肉炒豆干

主料：豆干、五花肉

配料：豆腐干、葱、油，盐，酱油

1、五花肉切成薄片，放入锅中用小火煸出肥油；

2、煸肉的时间，把豆腐干与青蒜切好；

3、取一个小碗将配料搅拌均匀准备好；

4、当五花肉煸至透明，且肥油尽出时，倒入豆腐干翻炒；

5、翻炒中两分钟后，倒入调好的调味料焖一分钟；

6、最后倒入青蒜翻炒几下即可。