南豆腐和北豆腐的区别是什么 如何区别南豆腐和北豆腐

发布日期:2025-03-18 18:45:47     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news457143.html    违规举报
核心提示:1、口感不一样,北豆腐一般块大,吃起来比较硬也比较粗糙易碎。南豆腐比较薄,吃起来比较细腻比较柔软滑嫩有弹性。 2、点豆腐的材料不一样,北豆腐一般是用盐卤点的,也就是我们常说的卤水点豆腐。南豆腐一般用石膏点豆腐,所以南豆腐非常细腻。 3、含钙

南豆腐和北豆腐的区别是什么 如何区别南豆腐和北豆腐

1、口感不一样,北豆腐一般块大,吃起来比较硬也比较粗糙易碎。南豆腐比较薄,吃起来比较细腻比较柔软滑嫩有弹性。

2、点豆腐的材料不一样,北豆腐一般是用盐卤点的,也就是我们常说的卤水点豆腐。南豆腐一般用石膏点豆腐,所以南豆腐非常细腻。

3、含钙量不一样,北豆腐的含钙量比南豆腐要高很多,这是因为点豆腐的材料所造成的。

4、食用方法不一样,北豆腐因为比较硬更适合烧制时间比较长或是大火煎炒,比如葱烧豆腐、豆腐饼等。南豆腐比较适合凉菜、汤菜或是不需要煎炸的豆腐菜,比如皮蛋豆腐、豆腐汤、麻婆豆腐等。

 
 
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