炸小鱼为什么裹鸡蛋(小鱼放入鸡蛋都会)

发布日期:2025-03-17 01:54:24     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news458303.html    违规举报
核心提示:炸小鱼裹鸡蛋可以避免鱼皮粘锅,炸好后鱼的外形及口感都会更好。炸小鱼做法如下:1、将小鱼肠子和鱼鳞去掉,清洗干净,加盐、姜片和少许料酒腌制一小时左右;2、将腌好的小鱼裹一层蛋液,起油锅,在油八成热时将鱼放入炸制;3、等鱼变色变硬时,捞出备用;

炸小鱼为什么裹鸡蛋

炸小鱼裹鸡蛋可以避免鱼皮粘锅,炸好后鱼的外形及口感都会更好。炸小鱼做法如下:

1、将小鱼肠子和鱼鳞去掉,清洗干净,加盐、姜片和少许料酒腌制一小时左右;

2、将腌好的小鱼裹一层蛋液,起油锅,在油八成热时将鱼放入炸制;

3、等鱼变色变硬时,捞出备用;

4、重新起油锅,放入姜葱爆香后再将炸好的小鱼放进去,加料酒,少许水,少许酱油,味精,辣酱等进行调味;

5、大火收汁后出锅装盘即可。

 
 
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