主料：面条350克、鸡蛋4个、火腿肠1根。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、菠菜适量。

1、将蘑菇洗净撕成小块；

2、然后把火腿肠和葱切块；

3、锅里油热后放入火腿肠和葱花爆锅；

4、然后放入蘑菇翻炒；

5、加水和鸡肉丸一起煮；

6、将鸡蛋打成蛋液；

7、锅里开锅后，放入面条以及适量盐；

8、面条熟后打成鸡蛋花；

9、洒上菠菜碎，滴上几滴香油；

10、出锅即可。