黑凉粉吃多增加肠癌发生的危险。会市场常见的凉粉主要加工成分是淀粉，而过多食用淀粉食品对身体是有危害的，主要表现在增加脂肪，增加胰岛素水平，容易导致酸性体质。酸性体质是百病之源,高血压，高血脂、糖尿病、痛风、胃溃疡、肥胖、癌症都与酸性体质有关。适当吃点淀粉可减少肠癌危险。