1、食用油、醋和酱油的液态调料保存——需装在玻璃瓶中，如想长一点，需放些几瓣蒜片，既保存了原味，又可以防生白膜。

2、食盐的保存——要放在密封、干燥的容器中。

3、黄酒的保存——最好置于坛中，存在室温20度左右，阴凉干燥处，空气流通的地方，若在酒中加几颗红枣或几颗黑枣，能使酒味更加香醇绵长。

4、鸡精和味精它们易受潮，使用时切勿沾水，使用后旋紧盖子，罢于阴凉处。

5、十三香、五香粉、花椒粉、胡椒粉——最好购买小包装的，尽快用完。在保存调味粉时应将装调味粉的瓶子盖拧紧或是将袋口密封，注意干燥密闭保存以防潮防霉。