魔芋的营养价值：

1、含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果。

2、医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤的功能，主治肿痛、丹毒、肺结核、颈淋巴结核、毒蛇咬伤、皮肤皱裂等症。

3、具有减低血压、防治心血管疾病、降脂、减肥、开胃、保鲜等作用。

魔芋豆腐做法：

1、先将块茎切碎。

2、在石磨中磨成芋浆。

3、再放入锅中煮熟成糊状。

4、倒置盆内冷却后即成魔芋豆腐。