材料:五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。

制作步骤:

1、肉洗干净，用刀刮净猪皮，把肥瘦肉分别切开；

2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下；

3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉，要不停翻炒；

4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐、醋；

5、加盖转小火焖10分钟，让其入味；

6、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，翻炒几下即可出锅。