役用和肉用的牛犊大多采用自然喂奶法。

奶牛犊则最好采用人工喂奶法，可用奶瓶套上橡皮乳头喂奶。如牛犊不吮吸奶汁，可将手指浸入奶汁中，然后塞入牛犊嘴里进行诱导，如此反复诱导2至3次，牛犊便可自行吸奶。

每次喂奶后30分钟，要饮35至38度的温水，待20天后始饮生水。舍内要保持通风、干燥、卫生，牛厩要勤换垫草。

牛犊出生后5至6天，开始刷拭牛体， 并要注重进行适当运动。