纽约客牛排是前腰脊的牛肉。

纽约客牛排的做法如下：

原料：纽约客牛排240克，油渍鳀鱼3至4罐，青橄榄5粒，美国香菜，盐适量，胡椒适量。

做法步骤：

1、纽约客牛排一片用盐、胡椒粉适当调味；

2、烤箱预热后，将牛排置于烤架上，两面烘烤至喜爱的生熟度；

3、烤好之牛排上面摆3至4罐油渍鳀鱼，和已切片的青橄榄，撒上香菜末即完成。