芝麻饼的做法如下：

1、将所有用料按比例混合加水搅拌均匀。

2、将面团放到压面机内进行压面5-6遍，面团光滑就可以。

3、发酵箱要提前鱼预热，气温35℃，发酵20分钟左右。

4、烤箱提前预热，上火240度下火260度，开7-10分钟就好了。

芝麻饼，一种面食。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。以面粉、芝麻、糖、鸡蛋、食用油等为原料加工而成，具有甜美可口、香味浓郁、酥松易化等特点。

芝麻饼以上好白面为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤而成。酥油是将麻油入锅烧沸，取白面适量入油炒之，成稠糊状，变成黄色即可。芝麻要选用颗粒饱满者，并要事先处理，冷水浸泡发涨，捞出后空掉水，放在笸箩内用掌揉搓，使其皮脱，簸去脱下的皮，趁湿使用。搭色用好醋上锅烧热，加适量面粉搅成稠糊状，再烧沸，继续加醋，掺湿开水成稀糊糊。