苹果中含有的糖为：葡萄糖、麦芽糖。苹果是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般高3到5米。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4到5月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。一般苹果栽种后，于2到3年才开始结出果实。果实一般呈红色。苹果富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。果实成长期之长短，一般早熟品种为65到87天，中熟品种为90到133天，晚熟品种则为137到168天。在一般情形下，栽种后苹果有15到50年寿命。