机械组织是对植物起主要支撑和保护作用的组织。它有很强的抗压、抗张和抗曲挠的能力，植物能有一定的硬度，枝干能挺立，树叶能平展，能经受狂风暴雨及其他外力的侵袭，都与这种组织的存在有关。机械组织存在于尚在生长的各种器官周围，和很少或完全没有次生生长的草本植物的成熟器官中。厚角组织均由活细胞组成，厚角组织细胞壁的可塑性比韧皮部纤维还大，并具有相当大的张应力，如芹菜叶柄中厚角组织束的强度比同一叶柄中的维管束大。