方法步骤如下：

1、把牛肉洗净，切成片状，放盆里备用；

2、在切好的牛肉盆里放入两勺料酒、三勺酱油、一勺耗油；

3、再在盆中加上一小碗水和少量盐；

4、将一个鸡蛋打进去；

5、在盆中放入淀粉；

6、把放好料的牛肉用手用力揉搓；

7、把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时即可。