1、刚摘的桂花不可以直接泡水。

2、新摘下来的桂花不直接食用的,因为新鲜桂花中含有单宁,味道苦涩,而且缺乏香味,而经过长期保鲜贮藏,涩味就会减少乃至消失。若急待食用可将鲜桂花放在布袋中挤去苦水,再用白糖拌匀压紧并密封于瓶或罐中,放置数天即可食用。 刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁,吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。