红心柚子皮可以吃的，可以将新鲜的柚子皮泡水喝，也可以将柚子皮放入锅中加入清水进行煎煮。柚子皮中含有柚皮甙，这种物质能够有效的降低血液粘稠度，所以可以预防血栓以及脑中风等疾病。除此之外，柚子皮中所含有的柚子酸则可以促进消化以及消除疲倦。另外，柚子皮还具有改善器官机能等效果。