凉菜调料：

1、食盐；

2、白糖；

3、味精或者鸡精；

4、白醋；

5、生抽；

6、芝麻油；

7、芥末油；

8、芝麻酱；

9、蒜蓉；

10、辣椒油；

11、胡椒粉；

12、黄瓜丝；

13、胡萝卜丁；

14、芹菜丁；

15、用水泡好的黄豆；

16、香油；

17、花生碎；

18、葱花；

19、甜面酱；

20.麻汁；

21、大蒜；

22、香菜；

23、番茄丁；

24、耗油熟；

25、生姜。