1、材料：基围虾适量，油适量，蒜瓣适量，香葱适量。

2、把基围虾背面剪开，去掉虾线。

3、用刀把虾拍一下，放在盘子里拼好。

4、锅中倒油，倒入切好的蒜泥。

5、加入料酒，加入生抽，加入适量的盐。

6、把爆香的蒜泥倒到虾背上。

7、锅中放水，放上蒸屉，把盘子放进去。

8、盖上锅盖大火蒸，蒸十分钟左右。

9、撒上葱叶即可出锅。