生产日期：是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。现在大多数企业都逐渐把产品的生产日期和生产批号统一化，另外，现行的强制性国家标准《预包装食品标签通则》对生产日期给出了明确的定义，食品成为最终产品的日期。合格日期：是指商品最后经过检验的出厂时间，一般较生产日期时间为晚一些，所表达的意义是不同的。