说起面条我们并不陌生，尤其对于北方人来说，因为北方人特别喜欢吃面条。喜欢吃面条的人不一定知道面条的来历，那么面条起源于哪个朝代呢？ 其实，面条起源于汉代。汉朝时期的面食统称为饼。早期的面条有片状的，还有条状的。片状的面条是将面团放在手上拉扯而成的面片，然后下锅煮熟。 到了隋、唐、五代时期，出现了有一种叫“冷淘”的过水凉面，味道非常独特，诗圣杜甫就非常喜欢这种面条，还曾称其为“经齿冷于雪”。 还有一种面条，嚼起来非常有韧性，所以就有了“湿面条可以系鞋带”的说法，还曾被人称为“健康七妙”之一。 到了宋、元时期，“挂面”诞生了，据记载，南宋临安市上就有出售猪羊庵生面，还有很多其他种类的素面。 一直到了明清时期，面条的样式就更加繁多了。比如清代戏剧家李渔的《闲情偶寄》中就有“五香面”“八珍面”的相关记载。 其中这两种面条在制作的过程中在面粉中加入了动植物原料的细末，可以说是面条中的上品。由此可见，面条的历史是非常悠久的。