如果自己要开生煎店做馅料步骤如下：

1、五花肉剁馅，放入小葱末，姜末，少许胡椒，半勺味精，一勺盐，少许糖，小勺耗油，料酒，一勺生抽拌匀。

2、如果有点干，拿小半碗水慢慢往里倒，边倒边拌，搅拌时最好朝同一个方向，让馅有水分。

3、加一勺食用油拌匀，把水分包住，这样做出的馅汤汁饱满美味可口。