带壳牡蛎水煮10分钟能吃，这样才能杀掉牡蛎内的寄生虫，方可正常食用。

1、将牡蛎肉冲洗干净，备用，将豆腐洗净，切成方块；

2、蘑菇去蒂洗净，撕成小块备用；

3、锅中倒入橄榄油烧至五成热，下姜丝炒香；

4、放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸；

5、加入牡蛎肉用大火煮5分钟，下豆腐块续煮约5分钟；

6、待牡蛎壳全部张开，加盐调味，撒上葱末即可完成。