葱花煎蛋能否隔夜吃取决于存放的温度，如果是在20摄氏度以上存放则不能继续食用，多半已经变质，如果存放温度处于20摄氏度以下则需要闻一下是否有异味，如果没有可以继续吃。

葱花指的是切碎的葱段，一般用作调味，亦指大葱所开的球状花。葱是人们餐桌上必不可少的调味品，常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，而南方则多产小葱，南方的葱又叫作香葱。