材料：

田鸡 300克、红辣椒20克、青椒30克、大蒜5克、淀粉5克、盐5克、味精5克、色拉油15克、黄酒15克、酱油15克 、姜5克。

做法：

1、田鸡洗净以绍酒、酱油、姜片腌，青椒切块，蒜头拍碎。

2、加入色拉油15克，高火2分钟，放入葱、红辣椒切段、蒜头，高火1分钟取出，加入青椒、水淀粉10克即淀粉5克加水、精盐、味精，高火1分钟。

3、再放入腌好的田鸡，高火5分钟，撒上刚取出的葱切末、红辣椒、蒜头即可。