黄鳝生殖季节约在6-8月，在其个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即黄鳝从受精卵孵化成幼鳝，一般都是雌性体，并能产卵，即体长在360毫米以下的个体的生殖腺全为卵巢。但是在产过一次卵之后， 它们的生殖系统会发生变化，卵巢逐渐变成精巢，并能产生精子。360毫米以下的，多数为卵巢；体长360至380毫米时，雌雄个体几相等；380毫米以上的个体多数为精巢；成长至530毫米以上的个体，则全部为精巢。当年的幼鱼只能长到200毫米以内，2冬龄鱼才达性成熟，体长约340毫米。