微波炉加热是根据微波打在食物身上让食物的分子震动产生热量把食物加热弄熟，当用微波炉加热鸡蛋，微波穿透鸡蛋壳的时候鸡蛋壳的里面就会越来越热，用微波炉煮鸡蛋热量从内到外，鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的释放，就会出现爆炸，所以鸡蛋不能用微波炉加热。