牛肉炖党参中北芪作用：

北芪可以补气升阳，补气摄血，补中益气，去瘀散结，益气固表，利水消肿，温里散寒，托脓生肌，强体质，延年益寿。牛肉性温味甘，富含维生素A、B和菸酸、蛋白质、脂肪、无机盐等。中医认为它补益脾胃、强筋骨。牛肉与性味平和、甘润滋补的党参、北芪合为炖汤，甘润可口，补体虚、益气血，增强人体御寒能力，男女老少皆宜。