鱼香味的汁做法如下：

主料：水淀粉10克、鸡精少许、酱油15毫升，调料：醋10克、料酒10克、泡红椒10克、白糖10克、姜丝10克、葱花10克；

做法：

1、将料酒10克、醋10克、水淀粉10克、鸡精少许、酱油15ml混合、加入泡椒10克；

2、加入姜丝10克;

3、加入葱丝10克;

4、混合好即可。