打肉丸陷放冰有啥用(肉丸肉馅肉皮松软)

发布日期:2025-03-19 12:21:21     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news504381.html    违规举报
核心提示:做肉丸馅,入少许冰,可使肉质松软嫩滑,肉丸内部富含汤汁。做丸子的肉馅,使肉馅嫩滑可加蛋清,使其松软可加面包糠或馒头渣。做包子、饺子的肉馅加肉皮冻是因为肉皮冻常温下凝固,加热后化为汤汁,可使肉丸更加的富有弹性,使肉丸内部富含汤汁。

打肉丸陷放冰有啥用

做肉丸馅,入少许冰,可使肉质松软嫩滑,肉丸内部富含汤汁。做丸子的肉馅,使肉馅嫩滑可加蛋清,使其松软可加面包糠或馒头渣。做包子、饺子的肉馅加肉皮冻是因为肉皮冻常温下凝固,加热后化为汤汁,可使肉丸更加的富有弹性,使肉丸内部富含汤汁。

 
 
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