晚餐只吃苹果可以起到减肥的作用，但减肥效果不明显。减肥的患者不建议用过度节食的方法进行减肥，过度节食容易造成减肥反弹，还可以出现营养不良等症状。减肥期间的患者应合理饮食，宜吃蔬菜水果和低脂肪的食物，不要吃含热量过高的食物。患者应配合锻炼，坚持做有氧运动，例如慢跑、练瑜伽、泳泳、跳广场舞等运动，可以消耗体内过多的热量，减少脂肪堆积，从而起到减肥的效果。