咖喱较为辛辣，可以搭配肉类和米饭食用。

咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜、日本菜等东南亚地区菜系。咖喱是一种多样变作及特殊地调过味道的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

咖喱来自印度，印度口味是以混合各地区的风格而做出的含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。