高山茗茶属于清香型的茶。台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶，台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区，包括有阿里山山脉、玉山山脉、雪山山脉、中央山脉和台东山脉等。高山茶的叫法是来自台湾梨山的果农陈金地先生，他在梨山经营水梨果园，以往每年供应蒋中正总统，闲暇之余，由冻顶引进茶苗在海拔2500米山区种茶制茶，制出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品种不同，但都种于高山，于是冠以“高山茶”之名。