牛奶最适宜的储存温度是多少(牛奶消毒温度摄氏)

发布日期:2025-03-17 01:07:34     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news509817.html    违规举报
核心提示:1、牛奶保存温度:新挤出的牛奶,温度与牛体温接近,是微生物繁殖的温床,如不降温保存很快会酸败变质,所以要立即用流动冷水浸泡容器进行冷却,将牛奶的温度降至4摄氏度-10摄氏度,为牛奶保存温度最适宜温度。2、牛奶消毒温度:牛奶中含有多种有害微生

牛奶最适宜的储存温度是多少

1、牛奶保存温度:新挤出的牛奶,温度与牛体温接近,是微生物繁殖的温床,如不降温保存很快会酸败变质,所以要立即用流动冷水浸泡容器进行冷却,将牛奶的温度降至4摄氏度-10摄氏度,为牛奶保存温度最适宜温度。

2、牛奶消毒温度:牛奶中含有多种有害微生物,如大肠杆菌、枯草杆菌、荧光细菌、丁酸细菌等。如不消毒则这些有害微生物大量繁殖,使牛奶酸败变质。消毒不使用药物,主要采取加热消毒法。为使牛奶中所含不耐高温的营养物质如氨基酸、维生素等不被破坏,牛奶消毒主要采取"非高温"加热消毒法,做法为:将牛奶加热至75摄氏度-80摄氏度,保持15-30秒钟,立即停止加热。

 
 
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