牛腩卤了好吃 ，做法如下：

1、准备食材牛腩500克、花椒、蚝油、砂糖、花雕酒、八角、香叶、桂皮、丁香、茴香和草果；

2、将牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，血水，切件备用；

3、锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味；

4、倒入牛炒一会，溅入花雕酒继续翻炒；

5、加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可。