1、大豆油：大豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从浅黄色至深褐色，具有大豆香味。大豆油的主要成分为高级脂肪酸和甘油生成的酯。

2、色拉油：色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱脂等加工程序精制而成的高级食用植物油。色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、胡萝素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。