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为什么椰子肉是淡紫色（椰子椰子汁淡紫色）

发布日期：2025-03-18 18:40:37     手机：https://m.xinb2b.cn/yule/news511703.html    违规举报
核心提示：如果椰子汁、椰子肉变成淡紫色，是椰子中的酚类物质被氧化导致的。让椰子汁、椰子肉变成淡紫色的“元凶”，其实是椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气，在多酚氧化酶的催化下产生了醌类物质。

为什么椰子肉是淡紫色

如果椰子汁、椰子肉变成淡紫色，是椰子中的酚类物质被氧化导致的。让椰子汁、椰子肉变成淡紫色的“元凶”，其实是椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气，在多酚氧化酶的催化下产生了醌类物质。

 
 
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