牛肉馅哪个部位的肉好(适量牛肉部位酱油)

发布日期:2025-03-19 16:19:31     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news512456.html    违规举报
核心提示:做馅用的牛肉:选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比嫩肉部位出馅率高百分之十五。牛肉馅的做法。用料:牛肉馅适量、韭菜适量、食盐适量、酱油适量、味精少许、姜适量、香醋适量、香油少许、白胡椒适量、油泼辣子适量

牛肉馅哪个部位的肉好

做馅用的牛肉:选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比嫩肉部位出馅率高百分之十五。

牛肉馅的做法。

用料:牛肉馅适量、韭菜适量、食盐适量、酱油适量、味精少许、姜适量、香醋适量、香油少许、白胡椒适量、油泼辣子适量、小葱适量。

步骤:

1、买一斤半牛肉,现绞成馅。

2、取一个干净盆,葱末、姜末加进牛肉馅里。

3、拌油:因为牛肉本身比较干硬少油,所以最好加点儿食用油,顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透

 
 
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