1、苏眉鱼是世界上最大的珊瑚鱼类，成年后通体铁蓝色并长出突出的嘴唇。

2、苏眉鱼主要产于东南亚、西太平洋及印度洋的珊瑚礁中，其身长可超过两米，体重可达190公斤，寿命超过30岁。苏眉鱼分两种，一种是深海苏眉鱼，一种是养殖的淡水苏眉鱼。深海苏眉鱼体内可能含有雪卡毒素。苏眉鱼的主要消费地和产地（印度尼西亚，菲律宾，马来西亚，中国大陆，香港特别行政区，巴布亚和新几内亚）。苏眉鱼在2004年的《世界自然保护联盟红皮书》中被列为濒危物种，同年10月被列为CITES（濒危野生动植物种国际贸易公约）附录II中的保护物种。