1、用料：饼皮，面粉200g，热水100g，盐1茶匙，色拉油适量，夹馅，土豆1个，尖椒1根，里脊肉1小块，香菜1棵。

2、面粉倒入盆中，加入1小勺细盐。

3、倒入热水，先用筷子搅拌成面絮。

4、在揉成光滑的面团。

5、平均分成6份，稍微滚圆。

6、用手掌压扁。

7、在其中3片上用手指头在中心处压一个窝。

8、倒入食用油。

9、将另外三片盖过来。

10、用手掌压扁搓一下将油搓匀。

11、用擀面杖擀成薄饼

12、平底锅加热，不用抹油。将饼放进去。双面煎熟即可。

13、土豆洗净擦成丝，放水中洗去淀粉，沥干水备用。

14、尖椒切丝，猪肉切丝。

15、香菜切段。

16、锅中热油下入肉丝先炒至断生，加入蒜末炒香。

17、放入尖椒丝，土豆丝。

18、加入一勺生抽翻，少许盐炒均匀。

19、最后撒上香菜段即可。

20、取一张饼，放入适量土豆丝卷起来即可。