峨眉有哪些特色小吃(米线峨眉峨眉山便)

发布日期:2025-03-19 17:14:05     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news518728.html    违规举报
核心提示:峨眉山不仅是美的天堂,玩的国度,住的家园,也是食的王国。峨眉山特色小吃有:叶儿粑。顾名思义,就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮,内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅,或用猪肉(半瘦半肥)和芽菜等配料做成的馅;用粑叶包好蒸后,即可食用,味

峨眉有哪些特色小吃

峨眉山不仅是美的天堂,玩的国度,住的家园,也是食的王国。峨眉山特色小吃有:叶儿粑。顾名思义,就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮,内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅,或用猪肉(半瘦半肥)和芽菜等配料做成的馅;用粑叶包好蒸后,即可食用,味道鲜美,令人回味。

峨眉冻粑。峨眉冻粑只有在过年之前的一、两个月才有。先将米打磨成粉糊状后,利用冬季的气温进行低温发酵,再和以猪油块、白糖,讲究的人家再放点黑芝麻,用山中特有一种植物,俗称“粑叶子”包好蒸熟,便可食用。

米线。峨眉米线,其好吃程度可与云南过桥米线相媲美。先将米线用水泡涨,用猪骨汤将金钩、姜粒等熬出味,加入木耳、黄花,时令蔬菜、米线,略煮两三分钟便可。峨眉米线的种类很多,有泡菜米线、肉丝米线、元子米线、脑花米线、蹄花米线、酥肉米线等。

 
 
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