安铁路工程职工大学成立于1982年，是经铁道部批准、国家教育部注册备案的独立设置的成人高等院校。1997年经陕西省教委评估为成人高等院校A级学校、陕西省优秀成人高校。2001年经陕西省教委备案，作为高等职业技术教育办学点开办高职教育。

学校主要担负成人大专和普通高职高专学历教育以及铁路施工企业岗位培训资格证书教育。普通高职高专学历教育主要开设专业有道路桥梁工程技术、铁道工程技术、城市轨道交通工程技术、地下工程与隧道技术、基础工程技术、建筑工程技术、市政工程技术、工程造价、铁道信号、物业管理、工程英语、医疗美容技术、护理等十三个专业。该校对高职高专毕业生实行双证制，即学生毕业时应取得由教育部门颁发的国家承认的高职高专毕业证和国家建设部门颁发的建筑施工企业专业管理人员岗位资格证。