1、白菜：白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

2、菜花：中医素来有“白色入肺”之说，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。

3、西红柿：西红柿不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，它还可提高机体氧化能力、消除自由基等体内垃圾、保护血管弹性、预防血栓形成的作用。

4、茄子：茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性、降低毛细血管通透性，对防止毛细血管出血有一定作用。

5、胡萝卜：胡萝卜是有效的排汞食物，它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度、促进血液循环、加速毒素排出。