1、材料：大棒骨2根。

2、辅料：大葱适量、生姜适量、盐适量、食用油适量。

3、食材洗净，葱切段，姜切片。

4、洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。

5、汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。

6、炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两分钟，放入汤锅。

7、放入葱姜，大火烧到汤色变浓变白后，转小火慢炖3小时。

8、熄火前加盐调味，即可。