梅菜扣肉怎么做烂(扣肉小火梅州制作)

发布日期:2025-03-20 05:03:24     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news522349.html    违规举报
核心提示:制作梅菜扣肉时,想要使肉软烂需要注意三点,分别为:1、制作梅菜扣肉的时候,用小火蒸2个小时左右,小火慢炖;2、选肉方面,肉选五花肉,一层肥一层瘦更容易蒸烂,注意在炸的时候尽量多炸皮的部分,瘦肉部分注意不要炸得太干;3、用水煮肉的时候,注意要

梅菜扣肉怎么做烂

制作梅菜扣肉时,想要使肉软烂需要注意三点,分别为:

1、制作梅菜扣肉的时候,用小火蒸2个小时左右,小火慢炖;

2、选肉方面,肉选五花肉,一层肥一层瘦更容易蒸烂,注意在炸的时候尽量多炸皮的部分,瘦肉部分注意不要炸得太干;

3、用水煮肉的时候,注意要把猪皮煮熟透。

梅菜扣肉,也称为咸烧白,是特色传统名菜,属粤菜客家菜,其中以广东梅州最具代表性,走菜时,把肉反扣在盘中,成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。

 
 
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