1、准备食材用料： 两个青椒、一百克里脊肉、手擀面、花雕酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、盐、味精、适量油。

2、里脊肉切成细丝，加花雕酒、白糖、生抽和老抽，先抓匀，再加入淀粉抓匀并腌制十分钟。

3、热锅凉油炒散肉丝。加入一点姜茸调味，并加入青椒丝继续翻炒。

4、锅中加盐和味精，炒至青椒稍蔫出锅。

5、另一个开水锅中加面，煮约三分钟捞出。

6、将肉丝浇到面条上即可。